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p; 事实上，在国际社会，或者说世界范围内，真正痴迷咖啡的人很少，即便是在现代现磨咖啡的起源地意大利。咖啡与生俱来的苦涩味道，并不被大多数人的味蕾所喜欢，人们大多只是喜欢它香气扑鼻的气味，和提神醒脑的功效。
当然，咖啡还有一个特点，喝着喝着可能就成瘾了。
而在我国，那些捧着一杯星巴克咖啡到处走的姑娘们，其实大多数根本分不出不同咖啡的口感和酸度的区别，只要是不太难喝，谁家的咖啡对她们来说都差不多。比起咖啡的味道，舒适的环境对她们更重要。
她们享受那种小资情调和品味，同时也享受着在她们享受这一切时，旁人给予的品味认同所带来的享受。
理念化运营赋予了星巴克一种属性，他们卖的是咖啡吗？
不，他们卖的是一种新的生活方式。为公众提供一个舒适的公共起居室。
在传统社会，亲朋好友的聊天更多会在住宅和餐厅中进行。而社会经济结构的变化，带来了就业方式的变化，也给商业带来全新的机会。如今在经济发展向好的任何一个国家，从事传统农业和制造业的人都在减少，更多的人投身于服务业和金融业，大多数人离开乡村，离开工厂，转向城市的写字楼。
靠脑力工作的他们，佣金变得更多，是高端饮品的主力消费军。
而更紧张但自由度更高的工作，让人们有更强的需求找一个地方坐下来，聊天、看书或者工作，笔记本电脑的出现让这种行为变得非常普遍。
星巴克正是号中了这样的时代脉搏，才得以实现飞跃式的发展。
这就是为什么他们要将“主要耕耘地”，放在例如东京、首尔、上海和BJ这样的城市的道理。
如果李丘泽没记错的话，到2020年左右，星巴克在魔都的门店数量将达到900多家。
多么恐怖的一个数字啊。
那会使得任何一个CBD范围内，至少覆盖着三四家门店。
能开这么多家，就说明是赚钱的。
然而这么好赚的钱，这么简单的经营模式，却让李丘泽不可避免地产生一个疑问——为什么我们的茶馆没有及时去满足这种需求呢？
茶馆自古以来的模式就是社交空间，略微进行一些适应时代的改变即可。
后来他明白了原因：不是从业者们都是傻瓜，也并非他们不想，而是因为现在的年轻人，他们不喜欢喝茶。他们的味蕾不接受茶水苦涩的味道。
可是，咖啡的本质也是苦的呀。
所以他清楚了一个道理：靠传统茶叶打破这种格局，是没有办法的。必须要对传统茶饮进行改良。
打破这种格局的契机，就是——新式茶饮。
他办到了。
草茶广受市场好评，或许有人嫌它贵，但目前似乎还没有广泛的人评价它不好喝。
而贵，是李丘泽故意的。
他甚至不惜在小草茶和草茶系列上，重新弄出一个草茶甄选系列。
因为你不能用特步、鸿星尔克，去打耐克和阿迪啊，老百姓是不会买账的。
他需要顾及老百姓对于逼格的追求。
在这一点上，他同样是成功的，现在开着跑车去光顾草茶门店的客户，大有人在。
所以总结来讲，历时五年的经营和布局，他反复衡量和推演，认为万事俱备，连东风都不欠——他不差钱。
到了开战的时机。
他要主动打响这一仗。
让茶饮，重新登上这条赛道的那张至高宝座。
让老祖宗千百年来传承的东西，被更多的年轻人接受和喜爱。
让星巴克不至于再一次开到故宫里去！
p; 事实上，在国际社会，或者说世界范围内，真正痴迷咖啡的人很少，即便是在现代现磨咖啡的起源地意大利。咖啡与生俱来的苦涩味道，并不被大多数人的味蕾所喜欢，人们大多只是喜欢它香气扑鼻的气味，和提神醒脑的功效。
当然，咖啡还有一个特点，喝着喝着可能就成瘾了。
而在我国，那些捧着一杯星巴克咖啡到处走的姑娘们，其实大多数根本分不出不同咖啡的口感和酸度的区别，只要是不太难喝，谁家的咖啡对她们来说都差不多。比起咖啡的味道，舒适的环境对她们更重要。
她们享受那种小资情调和品味，同时也享受着在她们享受这一切时，旁人给予的品味认同所带来的享受。
理念化运营赋予了星巴克一种属性，他们卖的是咖啡吗？
不，他们卖的是一种新的生活方式。为公众提供一个舒适的公共起居室。
在传统社会，亲朋好友的聊天更多会在住宅和餐厅中进行。而社会经济结构的变化，带来了就业方式的变化，也给商业带来全新的机会。如今在经济发展向好的任何一个国家，从事传统农业和制造业的人都在减少，更多的人投身于服务业和金融业，大多数人离开乡村，离开工厂，转向城市的写字楼。
靠脑力工作的他们，佣金变得更多，是高端饮品的主力消费军。
而更紧张但自由度更高的工作，让人们有更强的需求找一个地方坐下来，聊天、看书或者工作，笔记本电脑的出现让这种行为变得非常普遍。
星巴克正是号中了这样的时代脉搏，才得以实现飞跃式的发展。
这就是为什么他们要将“主要耕耘地”，放在例如东京、首尔、上海和BJ这样的城市的道理。
如果李丘泽没记错的话，到2020年左右，星巴克在魔都的门店数量将达到900多家。
多么恐怖的一个数字啊。
那会使得任何一个CBD范围内，至少覆盖着三四家门店。
能开这么多家，就说明是赚钱的。
然而这么好赚的钱，这么简单的经营模式，却让李丘泽不可避免地产生一个疑问——为什么我们的茶馆没有及时去满足这种需求呢？
茶馆自古以来的模式就是社交空间，略微进行一些适应时代的改变即可。
后来他明白了原因：不是从业者们都是傻瓜，也并非他们不想，而是因为现在的年轻人，他们不喜欢喝茶。他们的味蕾不接受茶水苦涩的味道。
可是，咖啡的本质也是苦的呀。
所以他清楚了一个道理：靠传统茶叶打破这种格局，是没有办法的。必须要对传统茶饮进行改良。
打破这种格局的契机，就是——新式茶饮。
他办到了。
草茶广受市场好评，或许有人嫌它贵，但目前似乎还没有广泛的人评价它不好喝。
而贵，是李丘泽故意的。
他甚至不惜在小草茶和草茶系列上，重新弄出一个草茶甄选系列。
因为你不能用特步、鸿星尔克，去打耐克和阿迪啊，老百姓是不会买账的。
他需要顾及老百姓对于逼格的追求。
在这一点上，他同样是成功的，现在开着跑车去光顾草茶门店的客户，大有人在。
所以总结来讲，历时五年的经营和布局，他反复衡量和推演，认为万事俱备，连东风都不欠——他不差钱。
到了开战的时机。
他要主动打响这一仗。
让茶饮，重新登上这条赛道的那张至高宝座。
让老祖宗千百年来传承的东西，被更多的年轻人接受和喜爱。
让星巴克不至于再一次开到故宫里去！