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赵大娘前头陪着宋玉枝去观察竞争对手情况,那会儿就发现宋玉枝对着人家大摊档上的冰盆,看了好一会子。
现下听宋玉枝说要出去买大件二,赵大娘便下意识的以为宋玉枝是要去买冰。
她先是立刻说自己已经歇好了,又道:“码头上没有冰户,买冰得去城里的冰局。不然枝枝你先在摊子上歇着,我先去问问价?”
宋玉枝摇头道:“大娘不用折腾,我不是要买冰。”
古代没有冰箱,冰在古代夏季是稀缺资源,是奢侈品。
大致有两类,一种是冬日里采的干净水源凝成的冰,采的时候很有讲究,既要干净,还要完整。保存到现下,价格贵的惊人,说是价等金璧也不为过。
莫说是码头上的摊档,就是城中一般的小食肆那也是用不起的。
另一种稍微平价一些,就是在冬日在河上随便凿了储存起来的河冰。
后者这种冰就不大能入口了,搞不好就会让人腹泻得病,只能用来降温。
今日宋玉枝在人家摊档上看到的,就是这种。
据说是那摊主家里就有冰窖,冬日里随便雇几个苦力采了,也不讲究什么干净和完整,几百文钱就能采一冰窖,储存在冰窖里,放到现下正好拿出来用。
这种冰再便宜,那也是要银子的,会大大提升摊档上的成本。
宋玉枝今日盯着人家那冰盆看,并不是眼热人家的冰,而是那摊主的做法给了她灵感——
那个摊档比隔壁胖婶家还大,一个冰盆哪里就够使整个摊档上都变得凉爽呢?
不过是放在门口给客人瞧了,产生心理暗示,让客人察觉到了凉意,便会选择去他家用用饭。
那不用冰块,而是做一些冷食,不是也能起到同样的效果吗?
宋玉枝准备做点凉粉来卖。
方才买菜,她已经挑选着买了一些绿豆,用清水把绿豆泡上之后,宋玉枝就和赵大娘出去买小石磨。
石磨这种常见的器具,自然是比夏日里的冰好寻。
在码头上寻摸了一阵,宋玉枝找到了一个售卖小石磨的摊档。
丰州城就有采石场,石料不是啥稀罕物,加上近来码头上家家户户都生意淡,宋玉枝耐着性子跟摊主还价。
最后那二十来斤、打磨得光滑圆润、做工很不错的小石磨也不过花费了二百多文。
对现下手里握着二十两银子的宋玉枝来说,并不算是什么大笔投资。
交付完银钱之后,赵大娘就帮忙搬着小石磨回到了摊档上。
小石磨经过一番从里到外的洗刷,正好绿豆也泡好了,宋玉枝就准备开始磨绿豆浆。
这个步骤并不复杂,小石磨也并不需要花费很大的力气,除了年纪尚小的宋知远外,摊档上的其余人都转的动。
她示范过之后,很快赵大娘和周氏都上了手。
接着宋玉枝开始准备盖浇饭的饭食,由她们二人轮流磨绿豆浆。
绿豆浆磨好之后,宋玉枝教赵大娘和周氏先在盆中加入清水,然后把绿豆浆倒入纱布中,放... -->>
赵大娘前头陪着宋玉枝去观察竞争对手情况,那会儿就发现宋玉枝对着人家大摊档上的冰盆,看了好一会子。
现下听宋玉枝说要出去买大件二,赵大娘便下意识的以为宋玉枝是要去买冰。
她先是立刻说自己已经歇好了,又道:“码头上没有冰户,买冰得去城里的冰局。不然枝枝你先在摊子上歇着,我先去问问价?”
宋玉枝摇头道:“大娘不用折腾,我不是要买冰。”
古代没有冰箱,冰在古代夏季是稀缺资源,是奢侈品。
大致有两类,一种是冬日里采的干净水源凝成的冰,采的时候很有讲究,既要干净,还要完整。保存到现下,价格贵的惊人,说是价等金璧也不为过。
莫说是码头上的摊档,就是城中一般的小食肆那也是用不起的。
另一种稍微平价一些,就是在冬日在河上随便凿了储存起来的河冰。
后者这种冰就不大能入口了,搞不好就会让人腹泻得病,只能用来降温。
今日宋玉枝在人家摊档上看到的,就是这种。
据说是那摊主家里就有冰窖,冬日里随便雇几个苦力采了,也不讲究什么干净和完整,几百文钱就能采一冰窖,储存在冰窖里,放到现下正好拿出来用。
这种冰再便宜,那也是要银子的,会大大提升摊档上的成本。
宋玉枝今日盯着人家那冰盆看,并不是眼热人家的冰,而是那摊主的做法给了她灵感——
那个摊档比隔壁胖婶家还大,一个冰盆哪里就够使整个摊档上都变得凉爽呢?
不过是放在门口给客人瞧了,产生心理暗示,让客人察觉到了凉意,便会选择去他家用用饭。
那不用冰块,而是做一些冷食,不是也能起到同样的效果吗?
宋玉枝准备做点凉粉来卖。
方才买菜,她已经挑选着买了一些绿豆,用清水把绿豆泡上之后,宋玉枝就和赵大娘出去买小石磨。
石磨这种常见的器具,自然是比夏日里的冰好寻。
在码头上寻摸了一阵,宋玉枝找到了一个售卖小石磨的摊档。
丰州城就有采石场,石料不是啥稀罕物,加上近来码头上家家户户都生意淡,宋玉枝耐着性子跟摊主还价。
最后那二十来斤、打磨得光滑圆润、做工很不错的小石磨也不过花费了二百多文。
对现下手里握着二十两银子的宋玉枝来说,并不算是什么大笔投资。
交付完银钱之后,赵大娘就帮忙搬着小石磨回到了摊档上。
小石磨经过一番从里到外的洗刷,正好绿豆也泡好了,宋玉枝就准备开始磨绿豆浆。
这个步骤并不复杂,小石磨也并不需要花费很大的力气,除了年纪尚小的宋知远外,摊档上的其余人都转的动。
她示范过之后,很快赵大娘和周氏都上了手。
接着宋玉枝开始准备盖浇饭的饭食,由她们二人轮流磨绿豆浆。
绿豆浆磨好之后,宋玉枝教赵大娘和周氏先在盆中加入清水,然后把绿豆浆倒入纱布中,放... -->>
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