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“对对对。”赵存良见三钮端一盆鱼肉段，误以为她又做好吃的，正奇怪不是刚吃过饭么？怎么又做。一听那是蛇肉，立马闪出厨房，站在门口说：“大姐夫，我家还有事，我和二丫先走了啊。”
段家这段时间可以说是日进斗金，段守义他爹给三钮买驴车的时候自家也置办一辆，还给板车安个棚，便是今天段守义他们坐的这辆。而赵存良要先走，那只能用两条腿，段守义怪不好意思的，“等我一会儿，我看三钮怎么做的咱们就回去。”
蛇肉绰水去浮沫，三钮用蛇油爆炒生姜，随后下蛇肉，待肉稍稍变色，倒入黄酒，随手把之前没用完的木耳倒进去，煸炒两下盛出来放入砂锅内，注满水小火慢炖。
杜三钮前世算不上老饕，却是个十足的吃货，蛇肉汤滋补养颜，她前世冬天的时候没少做，以致于做蛇肉汤的时候她想都没想，动作特别干脆利落。指著墙角处的砂锅，“时间到了放点枸杞子进去，蛇肉汤就好了。蛇肉有缓解疲劳之功效，但是小孩少食，而且吃蛇肉的时候除了饭和馒头，别吃其他的。”
“为什么？”段守义皱眉。
三钮说：“和蛇肉相克的东西多，比如猪肉、大蒜、酱油、醋这些东西。”
“难怪你只放点姜、盐和胡椒，其他的东西一概没放。”段守义恍然大悟，“我记下来了。三钮啊，糖醋鱼…你看，你都教我这么多，也不差那一个是不是。”
“三钮早把做法写给我了。”杜大妮从荷包里拿出一张纸，“在这儿呢，你现在起来回家我就给你。”
“好，走走。”段守义抱过丈母娘怀里的闺女就往外走，坐上驴车，一手护著孩子一手拿食谱。
丁春花忍不住叹气，难怪三钮喜欢逗他，当爹的人了还这么不稳重，“回去再看，别冻著孩子。”
“知道。”段守义不知从哪儿摸出一件披风，直接把孩子裹在怀里，丁春花不禁扶额，干脆来个眼不见为净，关门回屋。
谁知她还没到堂屋里，门再次响起，“去看看是不是你大姐夫又忘记什么东西。”
“有大姐跟著他，不会忘的。”三钮这样讲还是去开门，一见是南边姓姜的人家，忙招呼道：“姜大嫂有事？我娘在屋里，娘，快出来。”
来人是个五十岁左右的老妇人，一身短打上面好几个补丁，站在三钮面前莫名觉得局促，“不，我不找三婶子，我找你。”
三钮仿佛没发现她很紧张，侧开身，笑容可掬道：“找我啊，进来说，外面风大。”
“哎，好。”对方见三钮这么客气，忽然放松下来。
丁春花扔下铁掀，从猪圈里出来就使唤三钮，“倒水去。”
“不用，我不渴。”妇人连连摆手。
三钮主动开口，“姜大嫂找我什么事，能帮的我一定帮。”
妇人面色一喜，“是这样的，我家五小子过几天成亲，想请你帮我们做一顿宴。我知道价格，八桌以内一百文，这是钱。”说著从怀里掏出一串铜钱就往三钮手里塞，恐怕慢一点就被她拒绝。
第27章老醋花生
丁春花反射性拦下，“她嫂子，你这是干么？有事说事。”
“对啊，不急。”三钮心中有些疑惑，面上不显，“等我帮你家做好喜宴，你觉得合适再给我工钱也不晚。”
“早晚都一样，我信你。”对方说著话又把钱递过来。
丁春花说：“好吧，我们先收下，你们家有几桌客人，用什么菜，先给三钮说，三钮给你写个菜单，等正事那天也不慌。”
谁知姜家媳妇脸上闪过一丝为难，三钮挑眉，终于要说了？她就觉得事不对，有钱如她姐夫段守义，没见著兔子也不撒鹰，何况姜家并没比四喜家好多少。
“说吧，这里没外人，她爹出去给人家盖房子还没回来，就我娘俩。”丁春花怕她不好意思。
对方笑了笑，：“我知道，我家那口子也跟著三叔他们干活。是，是，我们家里只有山药、冬菇和去年晒的木耳，还有点咸菜和菜干，我想著再买点豆腐，杀一头小猪，不知道够不够？”
“六桌客人还是八桌？”三钮不答反问。
“我们没你们家人多，所有的亲戚都算上也就六七桌。”对方顿了顿，很不好意思的看三钮一眼，“二丫妹子回门那天的事我也听村里人说过，我们家恐怕不能用蹄髈，也没那么多肉，能做吗？”
三钮心想：你还知道不好做，“你家有花生？”
“有，但是没蚕豆，白菜也被我腌酸菜了。早知道，早知道怎么著也得多窖几棵。”
“没事，正事是哪天？”三钮问。
“二十。”
三钮想了想，“那你们前一天下午杀猪，让四喜的嫂子教你们收拾猪头，洗猪下水，第二天上午去买两盆豆腐和豆干，干菜泡上，准备些胡椒、香菜、葱姜蒜。”
“三钮妹子，这点东西真能做十几个菜？”对方很担心，“也能让我们家亲戚吃得饱吃得好？”
“我没把握的话，不会打肿脸充胖子。”三钮说：“有年糕就把年糕泡软切片，保证给你赚足面子。”
“哎，好好好。”对方一改方才皱眉不展，“能不能再说一遍？我记下。”
“可以。”三钮慢慢讲一遍，待她走后，丁春花拉著三钮，“姜家和咱家情况不一样，你二姐回门那天，我算了算，一顿饭被你个憨妮子用去一头猪，两百多斤呢。姜家的猪最大那头也就一百多斤，杀死后至多还剩一百斤。”
“八十斤不能再多。”三钮说：“去掉下水和猪头、猪血。”
“对，宴席得寒酸成什么样。”
“八十斤猪肉足够。”三钮说：“不上蹄髈，一桌五斤肉就够用，不是人人都是咱家那群吃货，就说我堂哥，一个人干掉一个蹄髈，有他这么憨吃的么。”
“你堂哥……”丁春花想笑又好气，“吃了一顿两顿没吃饭，别说他了，你打算做什么？”
“老醋花生、蒜炒年糕、葱煎豆腐、凉拌木耳、蒜炒香菇，素炒山药、素炒豆干、素炒青菜——”
“等一下，怎么全是素的？钮啊，也放点肉丝进去。”丁春花掰著手指头帮她数。
三钮说：“娘啊，没听出她那意思么，没有羊肉和牛肉，也不打算杀鸡和买鱼，剩下八个荤菜我只能做，红烧肉、猪肉丸，糖醋里脊，干炸里脊，糖醋排骨、猪肉炖菜干，酸菜炖肉和冬菇焖肉，汤也只能**蛋汤和排骨汤。十六碟子还得荤素交替著上菜，不然人家一看姜家连个鸡都不舍得，满桌猪肉，挑剔些的客人一准不高兴。”
“不是还有猪头肉和猪下水，猪肝和猪血？”
三钮耸耸肩，“我估计姜家会把猪头和下水卖给四喜，至于猪血和猪蹄，杀猪的那天晚... -->>
“对对对。”赵存良见三钮端一盆鱼肉段，误以为她又做好吃的，正奇怪不是刚吃过饭么？怎么又做。一听那是蛇肉，立马闪出厨房，站在门口说：“大姐夫，我家还有事，我和二丫先走了啊。”
段家这段时间可以说是日进斗金，段守义他爹给三钮买驴车的时候自家也置办一辆，还给板车安个棚，便是今天段守义他们坐的这辆。而赵存良要先走，那只能用两条腿，段守义怪不好意思的，“等我一会儿，我看三钮怎么做的咱们就回去。”
蛇肉绰水去浮沫，三钮用蛇油爆炒生姜，随后下蛇肉，待肉稍稍变色，倒入黄酒，随手把之前没用完的木耳倒进去，煸炒两下盛出来放入砂锅内，注满水小火慢炖。
杜三钮前世算不上老饕，却是个十足的吃货，蛇肉汤滋补养颜，她前世冬天的时候没少做，以致于做蛇肉汤的时候她想都没想，动作特别干脆利落。指著墙角处的砂锅，“时间到了放点枸杞子进去，蛇肉汤就好了。蛇肉有缓解疲劳之功效，但是小孩少食，而且吃蛇肉的时候除了饭和馒头，别吃其他的。”
“为什么？”段守义皱眉。
三钮说：“和蛇肉相克的东西多，比如猪肉、大蒜、酱油、醋这些东西。”
“难怪你只放点姜、盐和胡椒，其他的东西一概没放。”段守义恍然大悟，“我记下来了。三钮啊，糖醋鱼…你看，你都教我这么多，也不差那一个是不是。”
“三钮早把做法写给我了。”杜大妮从荷包里拿出一张纸，“在这儿呢，你现在起来回家我就给你。”
“好，走走。”段守义抱过丈母娘怀里的闺女就往外走，坐上驴车，一手护著孩子一手拿食谱。
丁春花忍不住叹气，难怪三钮喜欢逗他，当爹的人了还这么不稳重，“回去再看，别冻著孩子。”
“知道。”段守义不知从哪儿摸出一件披风，直接把孩子裹在怀里，丁春花不禁扶额，干脆来个眼不见为净，关门回屋。
谁知她还没到堂屋里，门再次响起，“去看看是不是你大姐夫又忘记什么东西。”
“有大姐跟著他，不会忘的。”三钮这样讲还是去开门，一见是南边姓姜的人家，忙招呼道：“姜大嫂有事？我娘在屋里，娘，快出来。”
来人是个五十岁左右的老妇人，一身短打上面好几个补丁，站在三钮面前莫名觉得局促，“不，我不找三婶子，我找你。”
三钮仿佛没发现她很紧张，侧开身，笑容可掬道：“找我啊，进来说，外面风大。”
“哎，好。”对方见三钮这么客气，忽然放松下来。
丁春花扔下铁掀，从猪圈里出来就使唤三钮，“倒水去。”
“不用，我不渴。”妇人连连摆手。
三钮主动开口，“姜大嫂找我什么事，能帮的我一定帮。”
妇人面色一喜，“是这样的，我家五小子过几天成亲，想请你帮我们做一顿宴。我知道价格，八桌以内一百文，这是钱。”说著从怀里掏出一串铜钱就往三钮手里塞，恐怕慢一点就被她拒绝。
第27章老醋花生
丁春花反射性拦下，“她嫂子，你这是干么？有事说事。”
“对啊，不急。”三钮心中有些疑惑，面上不显，“等我帮你家做好喜宴，你觉得合适再给我工钱也不晚。”
“早晚都一样，我信你。”对方说著话又把钱递过来。
丁春花说：“好吧，我们先收下，你们家有几桌客人，用什么菜，先给三钮说，三钮给你写个菜单，等正事那天也不慌。”
谁知姜家媳妇脸上闪过一丝为难，三钮挑眉，终于要说了？她就觉得事不对，有钱如她姐夫段守义，没见著兔子也不撒鹰，何况姜家并没比四喜家好多少。
“说吧，这里没外人，她爹出去给人家盖房子还没回来，就我娘俩。”丁春花怕她不好意思。
对方笑了笑，：“我知道，我家那口子也跟著三叔他们干活。是，是，我们家里只有山药、冬菇和去年晒的木耳，还有点咸菜和菜干，我想著再买点豆腐，杀一头小猪，不知道够不够？”
“六桌客人还是八桌？”三钮不答反问。
“我们没你们家人多，所有的亲戚都算上也就六七桌。”对方顿了顿，很不好意思的看三钮一眼，“二丫妹子回门那天的事我也听村里人说过，我们家恐怕不能用蹄髈，也没那么多肉，能做吗？”
三钮心想：你还知道不好做，“你家有花生？”
“有，但是没蚕豆，白菜也被我腌酸菜了。早知道，早知道怎么著也得多窖几棵。”
“没事，正事是哪天？”三钮问。
“二十。”
三钮想了想，“那你们前一天下午杀猪，让四喜的嫂子教你们收拾猪头，洗猪下水，第二天上午去买两盆豆腐和豆干，干菜泡上，准备些胡椒、香菜、葱姜蒜。”
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“我没把握的话，不会打肿脸充胖子。”三钮说：“有年糕就把年糕泡软切片，保证给你赚足面子。”
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“可以。”三钮慢慢讲一遍，待她走后，丁春花拉著三钮，“姜家和咱家情况不一样，你二姐回门那天，我算了算，一顿饭被你个憨妮子用去一头猪，两百多斤呢。姜家的猪最大那头也就一百多斤，杀死后至多还剩一百斤。”
“八十斤不能再多。”三钮说：“去掉下水和猪头、猪血。”
“对，宴席得寒酸成什么样。”
“八十斤猪肉足够。”三钮说：“不上蹄髈，一桌五斤肉就够用，不是人人都是咱家那群吃货，就说我堂哥，一个人干掉一个蹄髈，有他这么憨吃的么。”
“你堂哥……”丁春花想笑又好气，“吃了一顿两顿没吃饭，别说他了，你打算做什么？”
“老醋花生、蒜炒年糕、葱煎豆腐、凉拌木耳、蒜炒香菇，素炒山药、素炒豆干、素炒青菜——”
“等一下，怎么全是素的？钮啊，也放点肉丝进去。”丁春花掰著手指头帮她数。
三钮说：“娘啊，没听出她那意思么，没有羊肉和牛肉，也不打算杀鸡和买鱼，剩下八个荤菜我只能做，红烧肉、猪肉丸，糖醋里脊，干炸里脊，糖醋排骨、猪肉炖菜干，酸菜炖肉和冬菇焖肉，汤也只能**蛋汤和排骨汤。十六碟子还得荤素交替著上菜，不然人家一看姜家连个鸡都不舍得，满桌猪肉，挑剔些的客人一准不高兴。”
“不是还有猪头肉和猪下水，猪肝和猪血？”
三钮耸耸肩，“我估计姜家会把猪头和下水卖给四喜，至于猪血和猪蹄，杀猪的那天晚... -->>
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