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。”待韩望下马,接过缰绳让人牵到后院马厩洗刷喂料,自己跟在两人身后,不住的吹嘘自家酒楼的诸多优点。
韩望进入雅间,果然一尘不染,桌椅都是精心打造,房间临街南向开窗,光线充足。临窗望去,半个城池一览无余,城门楼,县衙,楼下街道人来人往,店铺、摊点,叫卖声此起彼伏。看来这是一品居最好的房间了,韩望点点头,说“钱九,你有心了!”
钱九忙说“先生是当世高人,俺家老爷吩咐过,您来真定就如同老爷亲临,小的怎敢不尽心伺候?”在边上一一给韩望介绍,城门大街,东坊,西市,夫子庙,逍遥观,天王寺,特别提到“先生,俺们真定最有名的就是府学坊,就在南面不远;如若先生午膳之后有闲暇,小的给您领道去转一转”
府学坊,应该是文教区吧,也好,看看这真定教学质量怎么样,看看这大宋的才子又是何等风流。当下点头说“如此,有劳了!”
这时小二唱菜“凉菜八美,水晶鱼脍,酒香飞凤、蜜汁鹅肝,清蒸白鳝,猴头炖干贝,金线牛肉,桂花富贵鸭,黄金烤羊腿,芙蓉竹荪羹”。八凉八热一汤,整个桌面都铺满了,还层层叠叠架起来。
韩望听这个菜名就知道价值不菲,自己从来还没这么奢侈过,老钱诚心诚意,既然点了,那就尝一尝九百年前饮食是怎么个滋味。于是入座,准备开吃,见钱九还站在身后,便说“钱九,坐下吃饭吧!”
钱九愣了一下,赶忙推辞,“先生吃饭,哪里有小人的位置?俺就在这里候着,有甚需要只管吩咐就是”韩望倒是没想起来,这个年代身份差异还是很严格的,钱九作为钱家家奴,是不可能和主人同桌吃饭;如果被人发现他和主人同吃同住,如非特殊情况否则绝会对被人告到官府,轻了也要挨一顿大板子,重了可就要刺配充军或者流放南方。
韩望见钱九坚持不肯就坐,心知必有缘由,只好先吃。
由于宋代铁锅并未流行,饮食菜肴多为煮,炖,蒸,煨,烤,这些简单的制作手法;比较特别的就是鱼脍,居然是生鱼片?边上放着醋、盐、酱和一些说不上名的调料。原来小东洋的刺身还是源自泱泱华夏,韩望不禁又鄙视了一番。
不得不说,后世的嘴吃的刁了,虽说这一品居是真定首屈一指的酒楼,但是味道普遍清淡;且香料和调味料使用根本不对,这些精美的食材没能发挥出应有的特色,所以韩望每样尝了几口就觉得不想再吃了。
钱九看着满桌子美味佳肴,胃口早就大开,只是韩望是主,他是奴,如何敢一同吃饭。见韩望放下竹筷,意兴不高,便问“先生,可是菜肴不合胃口?俺给您再换一桌”
“不用了,这些菜肴精美可口,一品居名不虚传,只不过是最近一直胃口不振,不便多食而已。”
钱九见韩望不愿再吃,便唤来小二,将菜肴撤到后院;再奉上茶点果品,请韩望稍候片刻,自己去去就回。
韩望顿时明白,钱九这是去后院吃饭,前面不肯就坐是因为尊卑有别,不能上桌。钱九必须等到主人享用完之后,才能去吃,看样子,今天钱九可以好好美餐一顿了!
。”待韩望下马,接过缰绳让人牵到后院马厩洗刷喂料,自己跟在两人身后,不住的吹嘘自家酒楼的诸多优点。
韩望进入雅间,果然一尘不染,桌椅都是精心打造,房间临街南向开窗,光线充足。临窗望去,半个城池一览无余,城门楼,县衙,楼下街道人来人往,店铺、摊点,叫卖声此起彼伏。看来这是一品居最好的房间了,韩望点点头,说“钱九,你有心了!”
钱九忙说“先生是当世高人,俺家老爷吩咐过,您来真定就如同老爷亲临,小的怎敢不尽心伺候?”在边上一一给韩望介绍,城门大街,东坊,西市,夫子庙,逍遥观,天王寺,特别提到“先生,俺们真定最有名的就是府学坊,就在南面不远;如若先生午膳之后有闲暇,小的给您领道去转一转”
府学坊,应该是文教区吧,也好,看看这真定教学质量怎么样,看看这大宋的才子又是何等风流。当下点头说“如此,有劳了!”
这时小二唱菜“凉菜八美,水晶鱼脍,酒香飞凤、蜜汁鹅肝,清蒸白鳝,猴头炖干贝,金线牛肉,桂花富贵鸭,黄金烤羊腿,芙蓉竹荪羹”。八凉八热一汤,整个桌面都铺满了,还层层叠叠架起来。
韩望听这个菜名就知道价值不菲,自己从来还没这么奢侈过,老钱诚心诚意,既然点了,那就尝一尝九百年前饮食是怎么个滋味。于是入座,准备开吃,见钱九还站在身后,便说“钱九,坐下吃饭吧!”
钱九愣了一下,赶忙推辞,“先生吃饭,哪里有小人的位置?俺就在这里候着,有甚需要只管吩咐就是”韩望倒是没想起来,这个年代身份差异还是很严格的,钱九作为钱家家奴,是不可能和主人同桌吃饭;如果被人发现他和主人同吃同住,如非特殊情况否则绝会对被人告到官府,轻了也要挨一顿大板子,重了可就要刺配充军或者流放南方。
韩望见钱九坚持不肯就坐,心知必有缘由,只好先吃。
由于宋代铁锅并未流行,饮食菜肴多为煮,炖,蒸,煨,烤,这些简单的制作手法;比较特别的就是鱼脍,居然是生鱼片?边上放着醋、盐、酱和一些说不上名的调料。原来小东洋的刺身还是源自泱泱华夏,韩望不禁又鄙视了一番。
不得不说,后世的嘴吃的刁了,虽说这一品居是真定首屈一指的酒楼,但是味道普遍清淡;且香料和调味料使用根本不对,这些精美的食材没能发挥出应有的特色,所以韩望每样尝了几口就觉得不想再吃了。
钱九看着满桌子美味佳肴,胃口早就大开,只是韩望是主,他是奴,如何敢一同吃饭。见韩望放下竹筷,意兴不高,便问“先生,可是菜肴不合胃口?俺给您再换一桌”
“不用了,这些菜肴精美可口,一品居名不虚传,只不过是最近一直胃口不振,不便多食而已。”
钱九见韩望不愿再吃,便唤来小二,将菜肴撤到后院;再奉上茶点果品,请韩望稍候片刻,自己去去就回。
韩望顿时明白,钱九这是去后院吃饭,前面不肯就坐是因为尊卑有别,不能上桌。钱九必须等到主人享用完之后,才能去吃,看样子,今天钱九可以好好美餐一顿了!