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喝茶。”
许仁雄朝林子铧说道:“你看,几位老领导都邀请了,总不要让人家站起来过来拉你吧?”
“几位长者热诚邀请,我怎么好意思拒绝呢?”林子铧笑着说道,然后朝桌子走了过去,坐下,“疗养基地早就开放了,几位先生一直没有到我的地方坐坐,我还以为是不是我茶水质量不行啊,现在看几位先生的态度,应该不是这个问题。”
周卫民文言,顿时笑了起来:“你这个滑头,我们会来这里,可是被你的茶水给吸引了。其他的疗养基地,我去了几回以后,老想着你的茶水。”
“对啊。”刘国钊说话道,“我们对你的茶水,可是垂涎已久了。”
在说话的时候,佛跳墙送上来了:一个密封的大酒坛。
同时送上来的还有几个大碗瓦罐上来,就是用来盛美食的。
佛跳墙开封的时候,也是很有讲究的。
稍微掀开一片叶子,就有香味四溢出来,让人觉得非同一般。
当厨师给每一个人打了一小罐,纯天然的香味,不停地进入鼻孔之中,让人忍不住位置着迷。
林子铧沉浸其中,感觉非常的美妙。
不愧是多年专门做佛跳墙的老厨师,对佛跳墙的味道,掌控的非常不错。
这次的佛跳墙,用的档次是最好的,以鱼翅、鲍鱼、刺参、大干贝、鳖裙、鱼肚、鱼唇、鹿筋、鸽蛋、花菇、猪肚头、鸭珍等为原材料,把天上跑的、水里游的、山上长的山珍海味都包括在内,配以多种调料及家养老母鸡、家养黄嘴鸭、金华火腿、鸽子、排骨、瑶柱等几十种原料精心煨制而成,简直是非常奢侈。
林子铧想要凑齐这么多美味,都有些困难,也只有通过古井美食的渠道才能够得到这么多完整的食材。
“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”一番品味,周卫民说话道,“佛跳墙,福寿全,吃这满坛香,的确是一种享受。”
刘国钊笑着说道:“我听说佛跳墙的制作,非常讲究,煨器一直选用绍兴酒坛,坛中有绍兴名酒与料调合。煨佛跳墙讲究储香保味,料装坛后先用荷叶密封坛口,然后加盖。煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火,旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。”
“是啊。”左近德笑了,“在京都的时候,很多酒店宣扬自己的菜品如何香气扑鼻,那进入酒驾以后,香气四溢,看着不错,可是欠一点含蓄。像这佛跳墙,在煨制过程中几乎没有香味冒出,反而在煨成开坛之时,只需略略掀开荷叶,便有酒香扑鼻,直入心脾,展露它无与伦比的内涵。盛出来汤浓色褐,却厚而不腻,食时酒香与各种香气混合,香飘四座,烂而不腐,口味无穷。”
“林子铧,你有什么感觉?”李容科,但是笑起来的时候,挺有亲和力的,“这佛跳墙,你有什么想说的。”
“我第一次吃,只有两个字。”林子铧笑着说道:“美味……”
林子铧觉得自己是一个粗人,也就只会这一点了,超过这些的,他也不知道应该怎么说,什么烂而不腐,口齿留香、回味无穷的话,他其实并不擅长。
当然随着他接触厨艺的时间延长了,对味道感触越来越深刻了,或许会说一说什么原味,吃了以后会怎么样怎么样的,口感如何如何……(未完待续。)
喝茶。”
许仁雄朝林子铧说道:“你看,几位老领导都邀请了,总不要让人家站起来过来拉你吧?”
“几位长者热诚邀请,我怎么好意思拒绝呢?”林子铧笑着说道,然后朝桌子走了过去,坐下,“疗养基地早就开放了,几位先生一直没有到我的地方坐坐,我还以为是不是我茶水质量不行啊,现在看几位先生的态度,应该不是这个问题。”
周卫民文言,顿时笑了起来:“你这个滑头,我们会来这里,可是被你的茶水给吸引了。其他的疗养基地,我去了几回以后,老想着你的茶水。”
“对啊。”刘国钊说话道,“我们对你的茶水,可是垂涎已久了。”
在说话的时候,佛跳墙送上来了:一个密封的大酒坛。
同时送上来的还有几个大碗瓦罐上来,就是用来盛美食的。
佛跳墙开封的时候,也是很有讲究的。
稍微掀开一片叶子,就有香味四溢出来,让人觉得非同一般。
当厨师给每一个人打了一小罐,纯天然的香味,不停地进入鼻孔之中,让人忍不住位置着迷。
林子铧沉浸其中,感觉非常的美妙。
不愧是多年专门做佛跳墙的老厨师,对佛跳墙的味道,掌控的非常不错。
这次的佛跳墙,用的档次是最好的,以鱼翅、鲍鱼、刺参、大干贝、鳖裙、鱼肚、鱼唇、鹿筋、鸽蛋、花菇、猪肚头、鸭珍等为原材料,把天上跑的、水里游的、山上长的山珍海味都包括在内,配以多种调料及家养老母鸡、家养黄嘴鸭、金华火腿、鸽子、排骨、瑶柱等几十种原料精心煨制而成,简直是非常奢侈。
林子铧想要凑齐这么多美味,都有些困难,也只有通过古井美食的渠道才能够得到这么多完整的食材。
“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”一番品味,周卫民说话道,“佛跳墙,福寿全,吃这满坛香,的确是一种享受。”
刘国钊笑着说道:“我听说佛跳墙的制作,非常讲究,煨器一直选用绍兴酒坛,坛中有绍兴名酒与料调合。煨佛跳墙讲究储香保味,料装坛后先用荷叶密封坛口,然后加盖。煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火,旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。”
“是啊。”左近德笑了,“在京都的时候,很多酒店宣扬自己的菜品如何香气扑鼻,那进入酒驾以后,香气四溢,看着不错,可是欠一点含蓄。像这佛跳墙,在煨制过程中几乎没有香味冒出,反而在煨成开坛之时,只需略略掀开荷叶,便有酒香扑鼻,直入心脾,展露它无与伦比的内涵。盛出来汤浓色褐,却厚而不腻,食时酒香与各种香气混合,香飘四座,烂而不腐,口味无穷。”
“林子铧,你有什么感觉?”李容科,但是笑起来的时候,挺有亲和力的,“这佛跳墙,你有什么想说的。”
“我第一次吃,只有两个字。”林子铧笑着说道:“美味……”
林子铧觉得自己是一个粗人,也就只会这一点了,超过这些的,他也不知道应该怎么说,什么烂而不腐,口齿留香、回味无穷的话,他其实并不擅长。
当然随着他接触厨艺的时间延长了,对味道感触越来越深刻了,或许会说一说什么原味,吃了以后会怎么样怎么样的,口感如何如何……(未完待续。)