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常的特别。
虽然闻起来有一股海腥味,但吃到口里却特别的鲜美,配合上白斩鸡的味道,真的让人咂舌之下,回味无穷。
“这是沙蟹汁?”
“哈哈,没错!这就是沙蟹汁,怎么样?很意外吧?”罗霸道笑了起来,一脸的得意。
居然用沙蟹汁来做这个白斩鸡的蘸碟,刘芒心里不得不佩服罗霸道的做法很大胆。
沙蟹是生活在海边沙滩上的一种甲壳类动物,一般在退潮的时候大量出现。
北海的渔民抓到这种小东西后,会将它用清水放养几天,洗刷干净后,用木棒捣成碎末。然后加入盐、白酒、姜葱腌制成酱。
因为在制作的过程中没有加热煮熟的步骤,因此沙蟹汁带有一股子腥味。
所以就像臭豆腐一样,有的人很喜欢,有的人却避之不及。
这里的评委很多都不是沿海地区的人,他们本来应该对这种海腥味是很排斥的。
但罗霸道却不知道用了什么办法,将本来浓郁的海腥味降到了最低,只保留了沙蟹中自然的鲜味。
刘芒伸出一根指头,在放着沙蟹汁的蘸碟中沾了一点,放入嘴中抿了抿。
“嗯,柠檬、黄酒、生抽、白糖……”刘芒咂巴着嘴,将酱汁里所含的调料一一尝了出来。
罗霸道脸上的表情黑了又白,像是见了鬼一样。
刘芒上次复制彩虹包子的那场比赛,他根本就没在场。
事后听人说起,也只是觉得,应该是刘芒以前恰好做过那道菜,所以并没什么了不起的。
但刘芒现在的表现,完全颠覆了他的认知。这样的味觉让他相信,这世上是真的有天才存在的。
“还有一味佐料是什么呢?像水果又不像。”刘芒疑惑起来,皱起眉头细细思索。
罗霸道松了一口气,如果都能尝出来,那他还混个屁啊。
“对了,是杨桃!”刘芒笑了起来:“这玩意我只吃过一两次,味道有点想不起来。”
罗霸道面如死灰,他像一个已经梭哈的赌徒,却轻易的被人猜出底牌。
“年轻人,你很不错,真的很不错,如果你爷爷还在世的话,他一定会将楼上楼传给你的。”罗霸道略带讨好的说道。
“现在也不晚啊,我很快就会拿回来的。”刘芒淡淡一笑。
“两个亿!这是我最后的底线。只要你放弃楼上楼的所有权,现在回家,我马上将钱转到你的帐上!”
“我还是那句话,是我的就是我的,谁也抢不走,不是我的,我一分也不想要。”
“年轻人,我承认你很有天赋,说不定真能拿到厨神的称号,可你别忘了,你能赢过我,你就一定能赢过其它人吗?退一万步讲,你就算拿到厨神的称号,夺回了你爷爷的酒楼,但你真的划算吗?能卖到两个亿?”罗霸道显得有些激动。
“楼上楼的几十家分店是我后来开的,跟你没有任何关系。它值钱的只是块招牌,这招牌也只有在我的手里才能发挥出最大的作用。”
“那可不一定,我觉得你根本就没有发挥出这块招牌的作用。”刘芒转身就走,远远的扔下一句话。
“所以,还是换我来吧……”
常的特别。
虽然闻起来有一股海腥味,但吃到口里却特别的鲜美,配合上白斩鸡的味道,真的让人咂舌之下,回味无穷。
“这是沙蟹汁?”
“哈哈,没错!这就是沙蟹汁,怎么样?很意外吧?”罗霸道笑了起来,一脸的得意。
居然用沙蟹汁来做这个白斩鸡的蘸碟,刘芒心里不得不佩服罗霸道的做法很大胆。
沙蟹是生活在海边沙滩上的一种甲壳类动物,一般在退潮的时候大量出现。
北海的渔民抓到这种小东西后,会将它用清水放养几天,洗刷干净后,用木棒捣成碎末。然后加入盐、白酒、姜葱腌制成酱。
因为在制作的过程中没有加热煮熟的步骤,因此沙蟹汁带有一股子腥味。
所以就像臭豆腐一样,有的人很喜欢,有的人却避之不及。
这里的评委很多都不是沿海地区的人,他们本来应该对这种海腥味是很排斥的。
但罗霸道却不知道用了什么办法,将本来浓郁的海腥味降到了最低,只保留了沙蟹中自然的鲜味。
刘芒伸出一根指头,在放着沙蟹汁的蘸碟中沾了一点,放入嘴中抿了抿。
“嗯,柠檬、黄酒、生抽、白糖……”刘芒咂巴着嘴,将酱汁里所含的调料一一尝了出来。
罗霸道脸上的表情黑了又白,像是见了鬼一样。
刘芒上次复制彩虹包子的那场比赛,他根本就没在场。
事后听人说起,也只是觉得,应该是刘芒以前恰好做过那道菜,所以并没什么了不起的。
但刘芒现在的表现,完全颠覆了他的认知。这样的味觉让他相信,这世上是真的有天才存在的。
“还有一味佐料是什么呢?像水果又不像。”刘芒疑惑起来,皱起眉头细细思索。
罗霸道松了一口气,如果都能尝出来,那他还混个屁啊。
“对了,是杨桃!”刘芒笑了起来:“这玩意我只吃过一两次,味道有点想不起来。”
罗霸道面如死灰,他像一个已经梭哈的赌徒,却轻易的被人猜出底牌。
“年轻人,你很不错,真的很不错,如果你爷爷还在世的话,他一定会将楼上楼传给你的。”罗霸道略带讨好的说道。
“现在也不晚啊,我很快就会拿回来的。”刘芒淡淡一笑。
“两个亿!这是我最后的底线。只要你放弃楼上楼的所有权,现在回家,我马上将钱转到你的帐上!”
“我还是那句话,是我的就是我的,谁也抢不走,不是我的,我一分也不想要。”
“年轻人,我承认你很有天赋,说不定真能拿到厨神的称号,可你别忘了,你能赢过我,你就一定能赢过其它人吗?退一万步讲,你就算拿到厨神的称号,夺回了你爷爷的酒楼,但你真的划算吗?能卖到两个亿?”罗霸道显得有些激动。
“楼上楼的几十家分店是我后来开的,跟你没有任何关系。它值钱的只是块招牌,这招牌也只有在我的手里才能发挥出最大的作用。”
“那可不一定,我觉得你根本就没有发挥出这块招牌的作用。”刘芒转身就走,远远的扔下一句话。
“所以,还是换我来吧……”