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“可还是不对啊!如果两种食材混合在一起,是一种全新的味道。那干嘛不直接放在一起烹制呢?不是一样的吗?”李若男疑惑的问道。
“当然不一样了!和羹之味的第一要素,那就是将人的口腔、舌头、味觉、嗅觉、甚至唾液都当成一种烹饪的工具!两种不同的食物,也只有通过人体的咀嚼和品尝,才能变成一种全新的味道!”
“哇塞!听起来好神奇啊!”李若男惊叹道。
“其实‘和羹之味’在中国烹饪里是早有记载的,只不过我现在才想起来。”
“早有记载?”
“没错,著名的文学评论家金圣叹,在临刑前就曾留下最后一句话:花生米与豆干同嚼,大有核桃之滋味。得此一技传矣,死而无憾也!”
“只是将两种不同的食材混合吗?那也太简单了。”
“当然不是了!想做出这个‘和羹之味’,除了厨师要对食材有着透彻的了解外,还有有一份心意,正是这份心意才能让两种不同的食材升华,进入到另外的一个层次。”
“越说越迷糊了,我听不懂!”李若男一脸茫然。
“其实我现在也没完全明白,不过肯定有人懂。”刘芒笑道。
“啊?那是谁?”
“呶,老板娘和对面店子的老板啰。”刘芒指了指前面的老板娘,回道。
“她……?”
“大叔,您是本地人吗?经常来这吃‘酒酿元宵’?”刘芒转向旁边的桌子,朝着一个戴着黑框眼镜的大叔询问道。
“是啊!这家店开了二十多年啰,我从小吃到大的!”
“那您知道这家店的老板娘和对面的老板,为什么要搭配着卖食物?干嘛不将店开在一起?这样多麻烦。”
“这你就不知道了吧。”大叔看了一眼正在忙碌的老板娘,他侧过身,压低声线:“老板娘和对面的老板,以前可是一对情人!”
“情人?没想到真让五眼猜中了。”李若男恍若大悟。
“既然是情人,那更应该将店开在一块啊。”刘芒诧异道。
“哎,一言难尽啊!”大叔叹息道。
“这家店的老板娘和对面的老板从小一块长大的,可以说是青梅竹马,两小无猜。他们家里,一个是做绿豆糕,另一个卖甜酒,都是祖传的手艺。”
“那他们最后没在一块吗?”李若男追问道。
“本来大家都很看好的,可多年前,因为一帮小混混在对面的店里寻事,老板拿刀失手捅死一个,结果被判了二十多年。”
“啊?那老板娘没有等他吗?”
“等了,怎么没等?等了十多年,后来拗不家里父母的以死相逼,最后嫁给了别人,并且还有了两个小孩。”
“那最后呢?”
“最后,老板通过减刑提前出狱了。而回来后,老板娘的丈夫也因病去世了,于是老板重新将家里的糕点店开起来,就开在老板娘的... -->>
“可还是不对啊!如果两种食材混合在一起,是一种全新的味道。那干嘛不直接放在一起烹制呢?不是一样的吗?”李若男疑惑的问道。
“当然不一样了!和羹之味的第一要素,那就是将人的口腔、舌头、味觉、嗅觉、甚至唾液都当成一种烹饪的工具!两种不同的食物,也只有通过人体的咀嚼和品尝,才能变成一种全新的味道!”
“哇塞!听起来好神奇啊!”李若男惊叹道。
“其实‘和羹之味’在中国烹饪里是早有记载的,只不过我现在才想起来。”
“早有记载?”
“没错,著名的文学评论家金圣叹,在临刑前就曾留下最后一句话:花生米与豆干同嚼,大有核桃之滋味。得此一技传矣,死而无憾也!”
“只是将两种不同的食材混合吗?那也太简单了。”
“当然不是了!想做出这个‘和羹之味’,除了厨师要对食材有着透彻的了解外,还有有一份心意,正是这份心意才能让两种不同的食材升华,进入到另外的一个层次。”
“越说越迷糊了,我听不懂!”李若男一脸茫然。
“其实我现在也没完全明白,不过肯定有人懂。”刘芒笑道。
“啊?那是谁?”
“呶,老板娘和对面店子的老板啰。”刘芒指了指前面的老板娘,回道。
“她……?”
“大叔,您是本地人吗?经常来这吃‘酒酿元宵’?”刘芒转向旁边的桌子,朝着一个戴着黑框眼镜的大叔询问道。
“是啊!这家店开了二十多年啰,我从小吃到大的!”
“那您知道这家店的老板娘和对面的老板,为什么要搭配着卖食物?干嘛不将店开在一起?这样多麻烦。”
“这你就不知道了吧。”大叔看了一眼正在忙碌的老板娘,他侧过身,压低声线:“老板娘和对面的老板,以前可是一对情人!”
“情人?没想到真让五眼猜中了。”李若男恍若大悟。
“既然是情人,那更应该将店开在一块啊。”刘芒诧异道。
“哎,一言难尽啊!”大叔叹息道。
“这家店的老板娘和对面的老板从小一块长大的,可以说是青梅竹马,两小无猜。他们家里,一个是做绿豆糕,另一个卖甜酒,都是祖传的手艺。”
“那他们最后没在一块吗?”李若男追问道。
“本来大家都很看好的,可多年前,因为一帮小混混在对面的店里寻事,老板拿刀失手捅死一个,结果被判了二十多年。”
“啊?那老板娘没有等他吗?”
“等了,怎么没等?等了十多年,后来拗不家里父母的以死相逼,最后嫁给了别人,并且还有了两个小孩。”
“那最后呢?”
“最后,老板通过减刑提前出狱了。而回来后,老板娘的丈夫也因病去世了,于是老板重新将家里的糕点店开起来,就开在老板娘的... -->>
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