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绍道。“对了,云南和其他地方最不同的,就是少数民族很多。有彝族、哈尼族、白族、傣族、壮族、苗族、回族、傈僳族等二十多个。”
“哎哟,能不能介绍点美食啊?这一路咣当过来,我都饿了。”林菲菲揉着肚子说道。
“菲菲,你能不能淑女点啊?虽然有了归宿,也不能这么肆无忌惮吧?”南利打趣道。
“切,你也可以有归宿啊。”林菲菲说着,用眼瞄了一眼朱晨。
“你可拉到吧,我一人挺好。”南利说着。朱晨脸上刚刚才有的小高兴,一下就扫光了。
“走,我带你们去吃汽锅鸡。”南利说道。
“啊?什么叫汽锅鸡啊?”我问道。
“汽锅鸡,是我们滇南那边的一种美食。在*****边上开了一家,生意很是火爆。”
我们提着行李,先行奔了过去。
过了没有多久,店家就给端上来两个别致的汽锅。汽锅外形古朴,构造独特,肚膛扁圆,正中立有一根空心管。
“你们是外地来的吧,我给你们介绍介绍?”店家热情的询问道。
我们很有兴趣,纷纷称是。
店家笑道:“我们的家的汽锅鸡,秉承的还是传统的制作方法。汽锅用的是建水出产的土陶蒸锅。鸡用的是刚要下蛋的嫩母鸡或和刚开叫的小公鸡。”
“对,这鸡太大不行,太小也不行,太肥不行,太瘦也不行,肥太腻,瘦了又显腥寡。这汽锅鸡,调料很是简单,基本葱姜就够了,是鸡的原汁原味。所以汽锅的选择很重要,鸡也很重要。”南利说道。
“哎呀,这个小姑娘,是咱们云南本地人吧?”店家问道。
“是,我是南家的。”南利回答。
我有些诧异,虽然知道南家在云南地区势力不小,但也不至于这么有名吧?
“哎呀,名门之后啊。那我真是献丑了啊。”店家很是尊敬南利,谦逊的说道。
“什么名门之后,祖上阴德罢了。您继续说。”南利也很是谦虚,继续让店家介绍。
“这汽锅鸡,其实在清朝乾隆年间就有了。相传是当时的临安府,就是现在的建水县,一家叫福德居的饭馆厨师杨沥发明的吃法。而我们老板,就是这杨沥的后人。后来,我们对传统的汽锅鸡,也进行了一些改良,加了很多咱们云南的菌菇,味道更是鲜美。所以,只有我们家的汽锅鸡才是最正宗的。”说道此处,店家很是自豪。
我津津有味的听着故事,品着风土人情。可是,以林菲菲、孙崴为首的吃货,早已是味同嚼蜡,“老板,先让我们尝尝怎么样?”
十分钟,仅仅十分钟。我们就把两锅汽锅鸡吃个精光,连汤都不剩。
“老板,再来一锅!”林菲菲意犹未尽,放肆的喊道。
“呵呵,幺妹吃的可好?”店家热情的问道。
“实在太好吃了!味道太鲜美了!我都想把锅给吃了!”孙崴一边喝着最后一口汤,一边说着。
绍道。“对了,云南和其他地方最不同的,就是少数民族很多。有彝族、哈尼族、白族、傣族、壮族、苗族、回族、傈僳族等二十多个。”
“哎哟,能不能介绍点美食啊?这一路咣当过来,我都饿了。”林菲菲揉着肚子说道。
“菲菲,你能不能淑女点啊?虽然有了归宿,也不能这么肆无忌惮吧?”南利打趣道。
“切,你也可以有归宿啊。”林菲菲说着,用眼瞄了一眼朱晨。
“你可拉到吧,我一人挺好。”南利说着。朱晨脸上刚刚才有的小高兴,一下就扫光了。
“走,我带你们去吃汽锅鸡。”南利说道。
“啊?什么叫汽锅鸡啊?”我问道。
“汽锅鸡,是我们滇南那边的一种美食。在*****边上开了一家,生意很是火爆。”
我们提着行李,先行奔了过去。
过了没有多久,店家就给端上来两个别致的汽锅。汽锅外形古朴,构造独特,肚膛扁圆,正中立有一根空心管。
“你们是外地来的吧,我给你们介绍介绍?”店家热情的询问道。
我们很有兴趣,纷纷称是。
店家笑道:“我们的家的汽锅鸡,秉承的还是传统的制作方法。汽锅用的是建水出产的土陶蒸锅。鸡用的是刚要下蛋的嫩母鸡或和刚开叫的小公鸡。”
“对,这鸡太大不行,太小也不行,太肥不行,太瘦也不行,肥太腻,瘦了又显腥寡。这汽锅鸡,调料很是简单,基本葱姜就够了,是鸡的原汁原味。所以汽锅的选择很重要,鸡也很重要。”南利说道。
“哎呀,这个小姑娘,是咱们云南本地人吧?”店家问道。
“是,我是南家的。”南利回答。
我有些诧异,虽然知道南家在云南地区势力不小,但也不至于这么有名吧?
“哎呀,名门之后啊。那我真是献丑了啊。”店家很是尊敬南利,谦逊的说道。
“什么名门之后,祖上阴德罢了。您继续说。”南利也很是谦虚,继续让店家介绍。
“这汽锅鸡,其实在清朝乾隆年间就有了。相传是当时的临安府,就是现在的建水县,一家叫福德居的饭馆厨师杨沥发明的吃法。而我们老板,就是这杨沥的后人。后来,我们对传统的汽锅鸡,也进行了一些改良,加了很多咱们云南的菌菇,味道更是鲜美。所以,只有我们家的汽锅鸡才是最正宗的。”说道此处,店家很是自豪。
我津津有味的听着故事,品着风土人情。可是,以林菲菲、孙崴为首的吃货,早已是味同嚼蜡,“老板,先让我们尝尝怎么样?”
十分钟,仅仅十分钟。我们就把两锅汽锅鸡吃个精光,连汤都不剩。
“老板,再来一锅!”林菲菲意犹未尽,放肆的喊道。
“呵呵,幺妹吃的可好?”店家热情的问道。
“实在太好吃了!味道太鲜美了!我都想把锅给吃了!”孙崴一边喝着最后一口汤,一边说着。