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秋姐儿走后,家里少了个干活的人,苏染几个就更忙了。
不过还好壮哥儿现在已经大了。小家伙还算听话,虽然皮了点,但只要被他爹沉声吩咐上几句,他也不敢在家里乱搞破坏,所以苏染能抽出身准备年货,黄氏也能过来帮帮忙。
因为今年搬进了新房子,手头又还有点余钱,所以苏染今年的年货置办得特别的丰富。
她不止灌了几根猪肠,她还又蒸了一大锅糯米打了糍粑。看看家里的存粮情况,她咬咬牙,又拿出来两斤米,灶里点上小火,等锅烧热了,就下米开始来回翻炒。炒上一会,厨房里就弥漫开了一阵淡淡的米香。等到米炒得泛出黄色了,苏染立马熄火,再慢慢翻炒一会,等凉得差不多了,才把里头的炒米给盛起来。
这样炒出来的米又香又脆,一点都不粘牙,叫人吃了一口还想吃第二口。
壮哥儿年纪小,牙还没长全,最不爱的就是吃米饭。可是这炒米他却喜欢得不得了,不管是这样直接放进嘴里嚼着吃,还是拿热水泡软了当饭吃,或者抓出来一小把在炉子上炖粥,小家伙都很喜欢,一次能吃好多。
然后再把自家种的花生、黄豆、黑豆等等下锅一一炒熟。不知不觉,在这一片忙忙碌碌之中,年关就又到了。
年夜饭不用说,当然又是很丰富的一顿。
吃完年夜饭,今年大家聚在堂屋里烤着火一起守夜。
这个新房子可比之前的私塾还要宽敞多了。屋子里里外外都是用红砖垒起来的,又坚固又防风。只要把门一关,大家围在火盆边上,屋子里就暖烘烘的,寒风吹都吹不进来。
今年到了这个时候,苏染也没有闲着。
吃完年夜饭后,她就把大家换下来的衣裳都洗干净晾上,然后就叫李二把炉子给搬到堂屋这边来。一边和大家说笑着,她一边煮好了一大锅卤水,然后把这些天准备好的灌肠、整只的山鸡兔子还有鸡蛋什么的扔到卤水里头去。
卤汁是从钱嫂子他们店里拿回来的,苏染兑上水,再添了一些料,一锅乌泱泱的水看不出什么名堂。不过,当把灌肠和煮熟剥了壳的鸡蛋扔进去没多大会,应该也就小半个时辰吧,屋子里就又弥漫开了浓郁的肉香。
大家晚上刚吃过饭,可是现在闻到这些味道,他们又都馋了。
一旦遇上好吃的,袁先生这个先生就一点先生样都没了。他第一个坐不住站了起来:“嫂子,这些东西现在卤好了吗?能现在就吃吗?我想吃!”
“行啊,稍等一会就好。”苏染被他诚实的表现弄得忍俊不禁。
用筷子戳戳正在锅里翻滚的灌肠,看看肉的确都已经炖熟了,她才用筷子把灌肠给捞出来,再拿起漏勺捞了鸡蛋,放到一旁的笸箩里晾凉。
晾着的时候,她再趁热割了一截肠下来,切成薄厚均匀的片,放在盘里递给袁先生。
袁先生好歹不吃独食,他立马就给大家一人分了一双筷子,大家一起吃了起来。
苏染再捡了几个卤好的鸡蛋,每一个切成四瓣,也装成一旁送过去。
大家的筷子立马又伸了过来。
“唔……香气扑鼻,口感醇厚,才卤了半个时辰,这肉就有这样的滋味了,嫂子你的厨艺又进步了!”连吃了好几片卤灌肠,又吃了一瓣卤鸡蛋,袁先生才想起来冲苏染竖起大拇指。
全哥儿安哥儿也都不停的点头。“姐姐你的卤味也做得好好吃,比钱嫂子他们做的还好吃!”
“这话就太过了。钱嫂子他们做了这么多年,肯定比我做得好。而且要没有他们家这几十年的老汤头,咱们今天也做不出这个味道来。”苏染笑着摇头。
“我不管,反正我就觉得姐姐你做得最好吃!最对我的胃口!”安哥儿连忙把嘴里的东西咽下去,就梗着脖子大喊。
全哥儿也跟着点头。
苏染被这两个孩子的表现都得高兴得不行。“喜欢吃你们就多吃些。不过也不能吃太多了,一会还有卤鸡和卤兔哩!”... -->>
秋姐儿走后,家里少了个干活的人,苏染几个就更忙了。
不过还好壮哥儿现在已经大了。小家伙还算听话,虽然皮了点,但只要被他爹沉声吩咐上几句,他也不敢在家里乱搞破坏,所以苏染能抽出身准备年货,黄氏也能过来帮帮忙。
因为今年搬进了新房子,手头又还有点余钱,所以苏染今年的年货置办得特别的丰富。
她不止灌了几根猪肠,她还又蒸了一大锅糯米打了糍粑。看看家里的存粮情况,她咬咬牙,又拿出来两斤米,灶里点上小火,等锅烧热了,就下米开始来回翻炒。炒上一会,厨房里就弥漫开了一阵淡淡的米香。等到米炒得泛出黄色了,苏染立马熄火,再慢慢翻炒一会,等凉得差不多了,才把里头的炒米给盛起来。
这样炒出来的米又香又脆,一点都不粘牙,叫人吃了一口还想吃第二口。
壮哥儿年纪小,牙还没长全,最不爱的就是吃米饭。可是这炒米他却喜欢得不得了,不管是这样直接放进嘴里嚼着吃,还是拿热水泡软了当饭吃,或者抓出来一小把在炉子上炖粥,小家伙都很喜欢,一次能吃好多。
然后再把自家种的花生、黄豆、黑豆等等下锅一一炒熟。不知不觉,在这一片忙忙碌碌之中,年关就又到了。
年夜饭不用说,当然又是很丰富的一顿。
吃完年夜饭,今年大家聚在堂屋里烤着火一起守夜。
这个新房子可比之前的私塾还要宽敞多了。屋子里里外外都是用红砖垒起来的,又坚固又防风。只要把门一关,大家围在火盆边上,屋子里就暖烘烘的,寒风吹都吹不进来。
今年到了这个时候,苏染也没有闲着。
吃完年夜饭后,她就把大家换下来的衣裳都洗干净晾上,然后就叫李二把炉子给搬到堂屋这边来。一边和大家说笑着,她一边煮好了一大锅卤水,然后把这些天准备好的灌肠、整只的山鸡兔子还有鸡蛋什么的扔到卤水里头去。
卤汁是从钱嫂子他们店里拿回来的,苏染兑上水,再添了一些料,一锅乌泱泱的水看不出什么名堂。不过,当把灌肠和煮熟剥了壳的鸡蛋扔进去没多大会,应该也就小半个时辰吧,屋子里就又弥漫开了浓郁的肉香。
大家晚上刚吃过饭,可是现在闻到这些味道,他们又都馋了。
一旦遇上好吃的,袁先生这个先生就一点先生样都没了。他第一个坐不住站了起来:“嫂子,这些东西现在卤好了吗?能现在就吃吗?我想吃!”
“行啊,稍等一会就好。”苏染被他诚实的表现弄得忍俊不禁。
用筷子戳戳正在锅里翻滚的灌肠,看看肉的确都已经炖熟了,她才用筷子把灌肠给捞出来,再拿起漏勺捞了鸡蛋,放到一旁的笸箩里晾凉。
晾着的时候,她再趁热割了一截肠下来,切成薄厚均匀的片,放在盘里递给袁先生。
袁先生好歹不吃独食,他立马就给大家一人分了一双筷子,大家一起吃了起来。
苏染再捡了几个卤好的鸡蛋,每一个切成四瓣,也装成一旁送过去。
大家的筷子立马又伸了过来。
“唔……香气扑鼻,口感醇厚,才卤了半个时辰,这肉就有这样的滋味了,嫂子你的厨艺又进步了!”连吃了好几片卤灌肠,又吃了一瓣卤鸡蛋,袁先生才想起来冲苏染竖起大拇指。
全哥儿安哥儿也都不停的点头。“姐姐你的卤味也做得好好吃,比钱嫂子他们做的还好吃!”
“这话就太过了。钱嫂子他们做了这么多年,肯定比我做得好。而且要没有他们家这几十年的老汤头,咱们今天也做不出这个味道来。”苏染笑着摇头。
“我不管,反正我就觉得姐姐你做得最好吃!最对我的胃口!”安哥儿连忙把嘴里的东西咽下去,就梗着脖子大喊。
全哥儿也跟着点头。
苏染被这两个孩子的表现都得高兴得不行。“喜欢吃你们就多吃些。不过也不能吃太多了,一会还有卤鸡和卤兔哩!”... -->>
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