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王府的厨房，可以说鸡鸭鱼肉等普通食材都是最好的，精挑细选不在话下。山珍海味也不缺乏，福州靠海又靠山，想要珍禽异兽都不难。今天耿精忠想要做的菜都是以辣的菜为主，自己前世可是在湖南首府长.沙呆过五六年的时间，那湖南菜和四川菜一样都是辣闻名，自己对做辣菜相当是熟悉。不过，对比四川菜，除了辣椒之外，还配上大量的花椒，所以主味是麻辣，而湖南菜则是单纯的辣，但是又透着香，因此算是香辣味。可以说两者各有各的长处，耿精忠也都喜欢吃。
对于其中的几样代表菜也十分熟悉，比如水煮鱼和麻辣豆腐之类的，这些根本难不倒他。很快就做好准备，随时都可以下锅。当然耿精忠还是刻意减少了辣椒的用量，毕竟文文可是第一次吃，太辣的话肯定会不习惯。没多长时间，辣子野山鸡、宫保鸡丁、回锅肉、酸菜鱼和麻辣豆腐就做好了，每样都是不少的量。
但是耿精忠又考虑到人比较多，光是自己做的几样菜恐怕不够吃，所以最后他就拿出一样聚餐时的绝世利器，那就是火锅，现在辣椒也有了，若是不吃上一顿麻辣火锅的话，实在有些对不起自己的舌头。想做就做，前明就已经不少地方流行火锅了，之前他就已经吃过，不过那都是没辣椒的。因此这些器具厨房里也都是现成的，只要把火锅的各种食材准备好汤底也做成两样，一样辣一样不辣，毕竟其它的菜都放了辣椒，万一有人吃不惯辣椒的话，还可以吃火锅。当然，桌上也不会就这几个菜，待会让几个大厨再做出几道就是了。
火锅这东西出现的很早，古籍里面称之为“古董羹”，因为投料入沸水的时候发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。唐朝白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。到宋朝，火锅的食法在民间已常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有其同友人吃火锅的介绍。元朝，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至现在，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，就是此刻的清宫御膳食谱上就有“野味火锅”，用料是山雉等野味。后世历史上还记载着康熙的孙子乾隆就吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”全席共上火锅一千五百五十多个，应邀品尝者达五千余人，成了历史上最大一次火锅盛宴。
就在耿精忠刚把一切准备好，各式菜品都已经上桌的时候，耿聚忠、耿昭忠两家八个人也都到了。他们几乎是同时到达，在府门口相遇便一起进来了。当他们俩走进饭厅看到桌子上已经切好的各种食材时，当下也十分惊讶的道：“大哥，这些都是你做的？”这也由不得他们不惊讶，在他们的印象里，自己这个大哥什么时候会做菜了？
“不错，今天辣椒成熟了，我答应文文要做一顿辣椒做的菜给他吃，所以就顺便叫上你们一起，咱们一大家子一起聚一下，这几个月咱们兄弟也很久没聚一聚了！”耿精忠笑呵呵的说道。
“哎，都是手头的事情太多了，也没来向大哥请安，是我们的过错！”耿聚忠说道，他们俩在耿精忠的安排下，在公主坊和贸易公司学习，这两年进步是挺大的。(未完待续。。)
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王府的厨房，可以说鸡鸭鱼肉等普通食材都是最好的，精挑细选不在话下。山珍海味也不缺乏，福州靠海又靠山，想要珍禽异兽都不难。今天耿精忠想要做的菜都是以辣的菜为主，自己前世可是在湖南首府长.沙呆过五六年的时间，那湖南菜和四川菜一样都是辣闻名，自己对做辣菜相当是熟悉。不过，对比四川菜，除了辣椒之外，还配上大量的花椒，所以主味是麻辣，而湖南菜则是单纯的辣，但是又透着香，因此算是香辣味。可以说两者各有各的长处，耿精忠也都喜欢吃。
对于其中的几样代表菜也十分熟悉，比如水煮鱼和麻辣豆腐之类的，这些根本难不倒他。很快就做好准备，随时都可以下锅。当然耿精忠还是刻意减少了辣椒的用量，毕竟文文可是第一次吃，太辣的话肯定会不习惯。没多长时间，辣子野山鸡、宫保鸡丁、回锅肉、酸菜鱼和麻辣豆腐就做好了，每样都是不少的量。
但是耿精忠又考虑到人比较多，光是自己做的几样菜恐怕不够吃，所以最后他就拿出一样聚餐时的绝世利器，那就是火锅，现在辣椒也有了，若是不吃上一顿麻辣火锅的话，实在有些对不起自己的舌头。想做就做，前明就已经不少地方流行火锅了，之前他就已经吃过，不过那都是没辣椒的。因此这些器具厨房里也都是现成的，只要把火锅的各种食材准备好汤底也做成两样，一样辣一样不辣，毕竟其它的菜都放了辣椒，万一有人吃不惯辣椒的话，还可以吃火锅。当然，桌上也不会就这几个菜，待会让几个大厨再做出几道就是了。
火锅这东西出现的很早，古籍里面称之为“古董羹”，因为投料入沸水的时候发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。唐朝白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。到宋朝，火锅的食法在民间已常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有其同友人吃火锅的介绍。元朝，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至现在，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，就是此刻的清宫御膳食谱上就有“野味火锅”，用料是山雉等野味。后世历史上还记载着康熙的孙子乾隆就吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”全席共上火锅一千五百五十多个，应邀品尝者达五千余人，成了历史上最大一次火锅盛宴。
就在耿精忠刚把一切准备好，各式菜品都已经上桌的时候，耿聚忠、耿昭忠两家八个人也都到了。他们几乎是同时到达，在府门口相遇便一起进来了。当他们俩走进饭厅看到桌子上已经切好的各种食材时，当下也十分惊讶的道：“大哥，这些都是你做的？”这也由不得他们不惊讶，在他们的印象里，自己这个大哥什么时候会做菜了？
“不错，今天辣椒成熟了，我答应文文要做一顿辣椒做的菜给他吃，所以就顺便叫上你们一起，咱们一大家子一起聚一下，这几个月咱们兄弟也很久没聚一聚了！”耿精忠笑呵呵的说道。
“哎，都是手头的事情太多了，也没来向大哥请安，是我们的过错！”耿聚忠说道，他们俩在耿精忠的安排下，在公主坊和贸易公司学习，这两年进步是挺大的。(未完待续。。)