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太太出了小区,在对面饭庄二楼的包间坐下。叫了几样精致的广东菜肴,我觉得曾太太似乎有什么事想跟我说,就直接问。她叹了口气,说:“田老板,其实有些话,当着我丈夫的面不太好说,我和我婆婆都有这个疑惑,但我丈夫好像并没有意识到,想让您分析一下是不是。
我连忙让她说出来,曾太太告诉我,她丈夫是个美食家,每年都要天南海北地到处旅游,说已经吃遍全中国也差不多。广东人好吃,会吃,也敢吃,广东菜和普通的名菜已经不能让曾先生提起兴趣,所以,跟其他美食家不同的是,曾先生专门吃那些奇奇怪怪的菜,越奇怪越好,不怕怪,只要是人研究出来的菜就行。
每次曾先生吃到奇怪的菜,都会拍下照片,回来冲洗后放在相框里挂在墙上,没事就看看,特别高兴。亲朋好友来家里聊天聚会,他也都会给他们讲解,那是他最开心的时刻。曾太太虽然也是土生土长的老广东人,但却没这么对吃热衷,而且看到丈夫吃这么奇怪的东西,她也会反感。但毕竟是自己丈夫,也不好多管,每个人都有爱好,喜欢吃总比喜欢黄赌毒好。后来曾先生多发怪病,曾太太就有些怀疑是否与他爱吃有关。
听到这里,我好奇地问:“曾先生都喜欢吃什么奇奇怪怪的菜?是吃的动物奇怪吧,比如那些长得很丑很恐怖的动物,我知道有种水产叫鲎,圆壳很硬,肚子底下都是尖爪,后面还有个长尾巴,看起来很凶,流血还是蓝色的,但据说肉味鲜美,当然我不敢吃,一看就够了。”
“那根本不算什么,”曾太太说,“我丈夫喜欢吃的东西不是丑的、长相奇怪的,而是做法、吃法奇怪的。”
接下来,她给我讲了几种曾先生吃过的典型菜,什么龙凤斗、火焰山、温水煮忍者、三叫菜、炮烙倔驴、豺狼伤天鹅心、三羊开泰、五行山、我入地狱、无心飞翔……这些名字就让我发蒙。随后,曾太太仔细讲了每种菜的材料和吃法,龙凤斗并不是单把蛇和鸡放一起炖,那不算奇特,而是把毒蛇,还要是剧毒的蛇和公鸡关在一起,让蛇把鸡咬中毒发而死,这时再把鸡和蛇一起炖。据说蛇毒在汤中高温煮之后不但没毒性,而且还能转化为蛋白酶,令汤味更鲜,还能治风湿骨病。火焰山是将家鹅放在底下烧炭的铁板上,在鹅忍不住热来回乱窜的同时,把带有调料的汤汁不停地浇在鹅脚上,直到鹅爪变熟,砍下来的时候那鹅还活着,当然已经成了残疾,随后会被送去做别的吃法。
温水煮忍者这名字就透着残忍,是把甲鱼放在凉汤里,炖的时候从凉到温再到热,甲鱼忍不住喝汤,结果炖熟的时候里外全能吃透作料,味道更鲜。甲鱼和乌龟长得很像,而龟就是忍者龟,所以有了这个怪名字。
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“那根本不算什么,”曾太太说,“我丈夫喜欢吃的东西不是丑的、长相奇怪的,而是做法、吃法奇怪的。”
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温水煮忍者这名字就透着残忍,是把甲鱼放在凉汤里,炖的时候从凉到温再到热,甲鱼忍不住喝汤,结果炖熟的时候里外全能吃透作料,味道更鲜。甲鱼和乌龟长得很像,而龟就是忍者龟,所以有了这个怪名字。
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